Вопрос: Возможно ли хранение калькуляционных карточек по причине их большого объема на магнитных носителях?

 
     ВОПРОС:   Возможно  ли  хранение  калькуляционных  карточек  по
причине их большого объема на магнитных носителях?
 
     ОТВЕТ:  Формирование  цен на предприятиях общественного питания
осуществляется  в  соответствии  с Положением о порядке формирования
и    применения   цен   и   тарифов,   утвержденным   постановлением
Минэкономики РБ от 22.04.1999 № 43 (далее - Положение № 43).
     Отпускные    цены    (тарифы),    утвержденные    руководителем
предприятия-изготовителя,  помещаются  в  прейскуранты и хранятся на
бумажных  носителях  (подп.4.2  Положения  №  43). То есть по нормам
Положения  №  43  требуется,  чтобы  отпускные  цены были утверждены
руководителем предприятия и хранились на бумажных носителях.
     В общественном питании документом, определяющим продажную цену,
является  калькуляционная  карточка,  поэтому  она также должна быть
подписана   руководителем   предприятия   и  храниться  на  бумажном
носителе.
     Вместе с тем п.21 Инструкции по ценообразованию для предприятий
общественного питания всех форм собственности и подчиненности города
Минска,  утвержденной решением Мингорисполкома от 02.09.2002 № 1315,
установлено, что:
     -    калькуляционные    карточки    подписываются   бухгалтером
производства,  заведующим производством и утверждаются руководителем
предприятия;
     -   калькуляционные  карточки  нумеруются  и  регистрируются  в
специальном журнале;
     -    при    компьютерной    обработке    допускается   хранение
калькуляционных карточек и реестров на магнитных носителях.
     Тем   не   менее   полагаем,  что  норма,  касающаяся  хранения
калькуляционных   карточек   на  магнитных  носителях,  противоречит
требованиям  Положения  №  43  и  названной  Инструкции,  так как на
магнитном носителе невозможно обеспечить подписи должностных лиц.
 
29.03.2006 г.
 
Татьяна Луговая, экономист
 
Журнал «Главный Бухгалтер. Ценообразование» № 4, 2006 г.